중세 유럽의 식사량은 얼마나 될까? - 중세 유럽인이 먹는 양
중세 유럽의 식사량은 얼마나 될까? 중세 유럽인이 먹는 양 13세기, 15세기 중세 유럽의 식사량 중세 식단의 칼로리 함량과 구조는 시간이 지남에 따라, 지역마다, 그리고 계급 간에도 다양했다. 하지만, 대부분의 사람들에게, 그 다이어트는 많은 양의 탄수화물과 알코올에 소비되는 대부분의 칼로리를 가진 높은 칼로리를 가진 경향이 있었습니다. 비록 고기가 모든 사람들에 의해 높이 평가되었지만, 하위 계급들은 종종 고기를 먹을 여유가 없었고, 교회에 의해 매일 고기를 먹는 것을 허락 받지 못 했다. 13세기 영국에서, 고기는 전형적인 추수 근로자들의 식단에 칼로리의 무시할 만한 부분을 기여했지만, 그것의 비율은 흑사병 이후 증가했고, 15세기까지, 그것은 총 열량의 약 20%를 제공했다. 중세 영국의 귀족들 ..
중세 유럽 식생활 - 중세 유럽의 요리는 어땠을까?
중세 유럽 식생활 - 중세 유럽의 요리는 어땠을까? 밀은 귀족이나... 중세의 요리는 5세기에서 15세기까지 지속된 중세 유럽의 다양한 문화의 음식, 식습관, 조리법을 포함한다. 이 기간 동안에, 다이어트와 요리는 그 이후의 초기의 현대 유럽 요리의 토대를 마련하는 데 도움이 되었던, 이후의 초기의 현대적인 시대에 비해 덜 바뀌었다. 쌀이 늦게 소개되었기 때문에, 곡물은 중세 초기에 가장 중요한 주식으로 남았고, 감자는 오직 1536년에 소개되었고, 이후에 널리 소비되었다. 보리, 귀리, 호밀이 가난한 사람들에 의해 먹혔다. 밀은 지배 계급을 위한 것이었다. 이것들은 사회의 모든 구성원들에 의해 빵, 죽, 죽, 파스타로 소비되었다. 파바 콩과 채소는 낮은 주문의 곡물 기반의 식단에 중요한 보충 물는 낮은..
